Lundi 2 Février 2009, c'est la Chandeleur voici donc quelques recettes de crêpes

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La Chandeleur c’est LE jour de l’année où vous devez sortir les crêpes party.


Si vous avez perdu votre livre de recettes, je vous propose quelques recettes de crêpes originales pour changer de la traditionnelle crêpe au sucre
Sortez vos tabliers et les ustensiles de cuisine voici des recettes à découvrir ou redécouvrir pour que votre chandeleur en famille ou entre mais soit réussie.
Recette de crêpes à la bière.
La bière permet de faire des crêpes légèrement plus soufflées que les crêpes habituelles.

Fournitures pour les crêpes à la bière:

  • 150 g de farine
  • 3 oeufs (ou 2 très gros oeufs)
  • 1 pincée de sel
  • 3 dl litre de bière
  • 1 dl d’eau
  • 1 saladier
  • 1 petit bol
  • Un fouet
  • Une poêle

Réalisation de la pâte à crêpes légères

  • Mettre la farine dans le saladier (ou un grand bol).
  • Casser les oeufs un par un dans un petit bol et les verser dans le saladier.

oeuf pour crêpes ajouter les oeufs

  • Ajouter une pincée de sel.
  • Mélanger avec un fouet ou une grosse cuillère en bois.
  • Ajouter progressivement l’eau et la bière pour délayer la pâte.

ajouter le lait

  • Faire chauffer la poêle légèrement huilée ou beurrée.
  • Verser la valeur d’une petite louche et tourner la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle. Les bulles d’air donneront de la légèreté aux crêpes.

Recette de la pâte à crêpes expresse
Une recette de crêpes rapide et très facile pour faire rapidement des crêpes. Cette recette de pâte à crêpesne demande aucun temps d’attente ou de repos. Elle peut être utilisée immédiatement. Le secret de cette pâte à crêpes expresse tient à l’air !

Fournitures pour la pâte à crêpes expresse:

  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 paquet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 litre de lait
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1 saladier
  • 1 petit bol
  • Un fouet électrique
  • Une poêle

Réalisation de la pâte à crêpes expresse

Le temps d’attente est remplacé par un peu de levure et beaucoup d’air. La pâte à crêpes est battue au fouet électrique pour l’aérer et la « gonfler » d’air.
Selon son âge aidez votre enfant à :

  • Mettre la farine dans le saladier (ou un grand bol) et ajouter la levure.
  • Casser les oeufs un par un dans un petit bol et les verser dans le saladier.
  • Ajouter une pincée de sel.
  • Mélanger la pâte à crêpes avec un fouet.
  • Ajouter progressivement le lait pour délayer la pâte. Terminer au fouet électrique. Le batteur électrique permet d’aérer la pâte à crêpes et de la gonfler d’air.
  • Faire chauffer la poêle huilée ou beurrée selon les goûts.
  • Verser la valeur d’une petite louche de pâte à crêpes et tourner la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle. Les bulles d’air donneront de la légèreté aux crêpes.

Pâte à crêpes sucrée

Pâte à crêpes sucréeRecette de pâte à crêpes sucrée pour les desserts et certaines recettes de crêpes.

Fournitures pour la pâte à crêpes sucrée:

  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1/2 litre de lait
  • 1 saladier
  • 1 petit bol
  • Un fouet électrique
  • Une poêle

Réalisation de la pâte à crêpes sucrée

  • Mettre la farine et le sucre dans le saladier (ou un grand bol) et ajouter la levure.
  • Casser les oeufs un par un dans un petit bol et les verser dans le saladier.
  • Ajouter une pincée de sel.
  • Mélanger la pâte à crêpes avec un fouet ou une grosse cuillère en bois.
  • Ajouter progressivement le lait pour délayer la pâte. Terminer au fouet électrique. Le batteur électrique permet d’aérer la pâte et de la gonfler d’air.
  • Faire chauffer la poêle légèrement huilée ou beurrée selon les goûts.
  • Verser la valeur d’une petite louche de pâte à crêpes et tourner la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle.
  • Dès les que les bords commencent à dorer et à sécher, la retourner. Attention les crêpes sucrées brunissent beaucoup plus vite que les crêpes ordinaires.
  • Cuire l’autre côté puis empiler les crêpes dans un plat.

Si après un premier essai la pâte est trop épaisse, il suffit d’ajouter une ou deux cuillères à soupe d’eau.

Bon appétit

source : teteamedeler.com

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Caro
Caro
2 février 2009 2 h 17 min

???
Vous êtes quand même bizarre sur ce site….

3====O- -- --- -- -
3====O- -- --- -- -
2 février 2009 2 h 48 min

Numéro 1 sur le buzz avec des recettes de crêpes ?
F
O
U
T
A
G

D
E

G
U
E
U
L
E
!

Vengeur masqué
Vengeur masqué
2 février 2009 2 h 49 min

Une rébellion ? 🙂
C’est la Chandeleur, on a le droit d’en parler, je vois rien de dérangeant là-dedans…

belly
belly
2 février 2009 12 h 47 min

moi je trouve sa sympa
continuer comme , j adore ce site

nico
nico
2 février 2009 13 h 30 min

mange un dany 3====O- — — — – ça ira mieux et si t’aimes pas les crepes, fait des raviolis pour la chandeleur on ne t’en voudra pas !