Y a du sushi à se faire !

En 2009, dans son édition tokyoïte,
le Michelin a sacré la capitale japonaise,
au détriment de son homologue française.

On y apprenait qu’aux yeux du guide rouge, la ville nippone s’enorgueillissait de onze « trois étoiles », contre seulement dix à Paris. Et toque ! Victoire relative si l’on considère que Tokyo compte plus de restaurants : 160 000 contre 15 000 chez nous, toujours selon le Michelin.

Reste que la ville est un paradis pour les gourmets, où nombre de chefs hexagonaux viennent se ressourcer les papilles. Qui sont d’ailleurs les étoilés nippons ? Des Français, des Japonais ? Un peu des deux ?…

Un voyage aux mille et une saveurs, où Tokyo s’affirme comme le lieu de tous les défis culinaires.



(France, 2010, 48mn)
ARTE F

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